台蓮霧界AAA級「芙華蘿莎」首次來港  只有5%產量可稱頂級貨

台灣水果漸受港人關注，除了愛文芒，蓮霧亦以清甜解渴漸受注目。蓮霧含豐富的維他命C、鐵質及鈣質，全年均有出產。

▲ 芙華蘿莎屬黑珍珠蓮霧中的頂級貨，甜度高及果種大，每年只有5%的蓮霧能稱為芙華蘿莎。(受訪者提供)

最近，台灣將蓮霧界的AAA級「芙華蘿莎」黑珍珠蓮霧引入香港，售價約30至40港元一個。林邊鄉農會總幹事黃金順指，本次特選AAA級的「芙華蘿莎」是黑珍珠蓮霧中，精選出果實大、甜度高的精品，每年只有約5%的蓮霧可以成為頂級貨。

黑珍珠蓮霧因為台灣冬季的生長時間較長，外表「紅得發亮」。再者，林邊鄉靠海，土質多鹽分，造成蓮霧樹豐美、甜度夠，加上多年栽培經驗及技術，讓林邊蓮霧口感更加細緻。當它在陽光照射下，如同發光的黑珍珠，所以得名。

如何分別蓮霧的好與壞？台灣林邊鄉農會教路，以果臍（果頂之四片殘留萼片）展開、果色深紅或暗紅、萼色均勻、無外傷的蓮霧為佳。而芙華蘿莎有甚麽特別？

蓮霧外表不規則，點食最好？去除果蒂和果臍後，可選擇整粒或切開食用。蓮霧切片後，放進雪櫃口感清涼可口，但需注意取出後盡早食用，否則容易變黑。喜歡多樣食法的朋友，還可選擇鹽漬、糖漬或製成果汁。